Angela en Léon van de Camping hadden me uitgenodigd voor hun 25 jarig huwelijksfeest, sterker nog: met de Alkmaar-kennissen die ook elk jaar op Ta Fête staan, waren wij de enige gasten op de camping. Want er kwamen maar liefst honderd mensen op het feest en een heleboel ervan bleven slapen.
Maar eerst op de fiets naar Ahoy. Zonnebrand weer vergeten, natuurlijk. En in de file voor een openstaande Erasmusbrug.
Ja! Hij kan open!
En de vaste foto van de parkeerplek van m’n fiets met het nummer van m’n reçu.
Ja! Het is begonnen! Ruim een uur fietsen van de camping naar Ahoy en vergeten in te smeren! Dus we waren nog niet eens begonnen of ik was al verbrand en oververhit!
De traditionele NSJF-foto vanaf Winkelcentrum Zuidplein
En: Maxima!
Fotografen stonden d’r op te wachten dus ik maakte van de gelegenheid gebruik: “Allemaal even lachen voor de foto, jongens!” Ik kreeg niet echt veel respons maar eentje zag er het grappige wel van in. Normaal zeggen zij dat namelijk.
Nieuwsgierig door mijn enthousiaste verhalen, wilde Bart ook wel eens dat Bimhuis zien. En omdat z’n vader ‘m wel eens meenam naar Big Bands, het liefst zoiets.
Nou dat treft, want ik had ze vorig jaar op North Sea Jazz gezien en wilde ze nog wel eens zien!
1 pond (500 gram) donkere, zoete/zure kersen 3 eieren, indien mogelijk op kamertemperatuur (elk ei moet ongeveer 60-65 max gram wegen) 1 theelepel vanille-extract ½ kopje (100 gram) suiker ½ kopje (70 gram) bloem * zie opmerking hieronder 1 1⁄3 kopjes (300 ml) volle melk of een mengsel van magere melk en zware room, indien mogelijk op kamertemperatuur
Opmerking: om de bloem correct af te meten, roer de bloem in de zak of container om het lichter te maken; lepel de bloem lichtjes in de maatbeker totdat het boven de rand ligt. Gebruik een plat mes om de bovenkant voorzichtig waterpas te maken. Weeg, indien mogelijk.
Verwarm de oven voor op 350° F (180°C).
Beboter een 10-inch (25-cm) taart- of quicheschaal royaal, zorg ervoor dat je goed bebotert waar de zijkanten de bodem ontmoeten. Bestrooi licht met suiker.
Steel en ontpit de kersen en verdeel de ontpitte kersen in een enkele laag in de bereide taart/quicheschaal.
Klop in een grote mengkom de 3 eieren tot ze goed gemengd zijn en net beginnen te verdikken. Klop het vanille-extract en de suiker erdoor tot het heel goed gemengd is en de suiker niet meer korrelig is.
Klop de bloem erdoor: om een volledig glad beslag te garanderen, zeef 1⁄3 van de bloem op het ei/suikermengsel, klop voorzichtig tot de bloem net is opgenomen (om spatten te voorkomen), dan krachtig tot het gemengd en glad is. Herhaal met de tweede 1⁄3 van de bloem, en dan de laatste 1⁄3. Dit zou je een dik en perfect glad beslag moeten geven waarin je de melk kunt toevoegen.
Klop de melk of melk/room erdoor tot het beslag goed gemengd is.
Giet en schraap het beslag over de kersen in taart/quiche schaal. Bestrooi de bovenkant lichtjes met ongeveer een eetlepel suiker.
Til de schaal voorzichtig op en plaats deze in de voorverwarmde oven.
Bak ongeveer 45 minuten of tot de clafoutis gepoft is, net is uitgestald en licht goudbruin. Haal uit de oven en serveer warm – laat slechts 5 tot 10 minuten kort afkoelen – of warm.
Bewaar clafoutis in de koelkast.
Grappig, is meer dessert dan gebak. Doet me denken aan Spaanse Crema Catalana: pudding-achtig met knapperige, gecarameliseerde bovenlaag. En met kersen natuurlijk. Ook leuk: in 1-persoonsbakjes maken.
Een halo om de zon is een optisch verschijnsel dat ontstaat wanneer zonlicht door ijskristallen in de atmosfeer breekt. Dit fenomeen wordt vaak waargenomen in dunne cirrostratuswolken, die zich op grote hoogte bevinden.
Een halo kan een voorbode zijn van slecht weer. De aanwezigheid van cirrostratuswolken, die vaak voorafgaan aan een neerslagfront, kan wijzen op naderend slecht weer. De oude wijsheid “Kring om de zon, water in de ton” verwijst naar deze mogelijkheid, hoewel het niet altijd waar is.
Leuk! Zaterdag naar Brankele Frank en het Nederlands Kamerorkest in Paradiso!
Brankele Frank neemt je mee op reis door je brein. Wat gebeurt er allemaal in je hersens en hormoonsystemen als je naar muziek luistert? Wat voor effect heeft muziek op je mentale gezondheid? Op deze vragen krijg je antwoord en het Nederlands Kamerorkest speelt bijpassende muziek. Denk aan minimal music, muziek waar je kippenvel van krijgt en muziek waarbij je kan wegdromen, zoals het langzame deel uit Symfonie nr. 7 van Beethoven, Ouverture ‘die Hebriden’ van Mendelssohn, deel 3 uitQuatuor pour la fin du temps van Messiaen en de recentere werken The Lamb van John Tavener en Violoncelles, Vibrez! van Sollima. Maar verwacht geen gekabbel; muziek mag ook schuren.
Brankele Frank is neurobioloog en won in 2025 tv-quiz De Slimste Mens. Eind april verschijnt Het Grote Ontprikkelboek, een denk- en doeboek voor iedereen die zich wel eens overprikkeld voelt, met uitleg over hoe het brein werkt en praktische handvatten om spanning af te bouwen. Het is de opvolger van Over de kop (2023) waarin ze onderzoekt wat chronische stress en burn-outs met je hersenen doen.
Het Nederlands Kamerorkest speelt elk jaar aan het begin van de zomer in Paradiso en haakt in op een actueel thema. Het orkest speelt midden in de zaal, met een bijzonder lichtdesign. Meesterviolist Gordan Nikolic leidt dit de musici vanuit zijn plek in het toporkest in muziek van onder andere Beethoven en Mendelssohn. Als bezoeker zit je er in Paradiso bovenop.
En het was leuk! Check de site van NKO. En luister:
Van m’n (gratis) self-hosted server op Casa OS naar een echte provider voor een paar euro per maand, inclusief domeinnaam, encryptie en email. Nu nog wel checken of alle oude content mee is (vooral: Thailand!) maar dan heb ik ook een toekomstvast blog.
